Portrait de productrice – Bérénice Walton, éleveuse de bœufs gras bazadais

  La ferme de Bérénice Installée à Arveyres, près de Libourne, depuis une douzaine d'années, la ferme de Bérénice propose du bœuf gras bazadais nourri à l'herbe naturelle, soigné aux huiles essentielles sans aucun produit chimique ni antibiotique. Il fait une chaleur caniculaire lorsque nous nous rendons chez Bérénice Walton, en cette mi juillet. Le petit container transformé en point...
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Portrait de producteur – Olivier, pionnier de la bio

Olivier, un pionnier de la bio au Château le Parvis Dom Tapiau En ce matin ensoleillé de la fin mars, c'est avec joie que nous entamons ce petit “Tour de l'Entre-Deux-Mer en résilience alimentaire”. Jocelyn, Léa, Marion et moi-même nous rendons sur les hauteurs de Camblanes-et-Meynac, sur la propriété du château Le Parvis de Dom Tapiau. L'occasion de découvrir la...
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