Nous voulons « Créer un lieu de distribution alimentaire saine, de qualité, bio le plus souvent, et de proximité, garantissant un juste prix pour les producteurs et les consommateurs dans une perspective d’aide à la relocalisation de la production agricole. » (raison d’être de l’atelier « épicerie »)

L’épicerie de l’Entre2mondes est actuellement en chantier. Les photos ci contre sont des vues de la LOCOBIO à Chalais(16). Nous les avons rencontré, merci à eux!
L’ouverture de notre épicerie est annoncée pour octobre 2020.

Néanmoins l’Entre2mondes offre d’ores et déjà la possibilité de découvrir quelques produits locaux (vins, jus de fruits, hydromel, charcuteries, thé et café en vrac, miel…) grâce à la vente à emporter. Se renseigner au bar du BREC.

Une élaboration collective :

L’atelier « Epicerie » de l’association Entre2mondes a en charge depuis janvier 2019 l’élaboration de l’offre de l’épicerie (produits et tarifs), des conditions de fonctionnement et l’aménagement de l’espace dédié à l’épicerie.

Après des visites fructueuses de structures inspirantes : Supercoop à Bordeaux, la Locobio à Chalais (16), les membres de l’atelier ont pu imaginer la future épicerie.

  • Un magasin axé prioritairement sur des produits locaux avec application d’une très faible marge.
  • Le magasin pourra proposer des produits non locaux (>50km) lorsqu’il n’y aura pas ou plus d’approvisionnement local, à condition de respecter la saisonnalité du produit.
  • Définitions de la proximité  :

    • Hyperlocal : territoire de l’Entre-deux-mers (entre Garonne et Dordogne jusqu’à la limite du département). Marque « Entre-deux-Mers »
    • Local : cercle de 50km autour de Créon
Approvisionnements :

L’épicerie fournira une gamme alimentaire et non alimentaire. Le vrac et le zéro déchet y seront majoritairement présentés comme alternative aux produits emballés lorsque cela sera possible.

    • Produits LOCAUX frais et secs :
      •  Certification Agriculture Biologique exigée (+ Nature & Progrès) ;
      • Sans certification bio mais avec engagement de demande de reconversion
        en agriculture biologique dans les 2 années à venir, validés par un comité
        paritaire de l’Entre2Mondes
    • Produits NON LOCAUX frais et secs :
      • certification Agriculture biologique exigée
      • Pour les producteurs pour lesquels il n’existe pas de certification d’origine biologique et pour les cas particuliers, la décision de référencement sera prise par un comité paritaire garant de la qualité environnementale des produits proposés.

L’épicerie fournira une gamme alimentaire et non alimentaire. Le vrac et le zéro déchet y seront majoritairement présentés comme alternative aux produits emballés lorsque cela sera possible.

Alimentaire :
Frais
  • Fruits et légumes frais et de saison
  • Produits laitiers
  • Œufs
  • Pâtes fraiches
  • Viandes (sous vide en libre-service, en colis sur commande)
  • Plantes aromatiques et algues
  • Boulangerie
Epicerie sèche
  • Légumineuses
  • Céréales
  • Miel et dérivés
  • Confiture
  • Chocolat, Biscuits et gâteaux
  • Féculents
  • Thés et infusions
  • Café
  • Huiles
  • Condiments
Boissons :
  • Jus de fruits et de légumes
  • Sirops
  • Limonade
  • Bières
  • Vins
Non alimentaire
  • Plantes médicinales
  • Huiles essentielles et hydrolats
  • Droguerie
  • Parfumerie/cosmétique
  • Hygiène
  • Artisanat local en exposition-vente
Aménagement :

Le local sera situé dans l’ancienne boulangerie jouxtant le bar-restaurant. Ce local sera loué à l’association. Celle-ci devra y faire d’importants travaux d’aménagement de l’espace du coworking à l’étage puis d’aménagement de l’épicerie.

L’épicerie disposera d’une surface de vente de 120m² de réserves, d’une chambre froide et d‘un bureau commun aux activités administratives du tiers-lieu.